Brasserie : Kita Shuzō 喜多酒造
Cuvée : Kirakucho Honjōzō 喜楽長 本醸造
Classification : Junmai, genshu, muroka
Riz : Yamada-Nishiki, Nihonbare 山田錦, 日本晴
Degré de polissage : 65 %
Volume : 1 800 mL

Encore plus festif qu’un magnum, un isshobin (1,8 L) est aussi une façon idéale de faire vieillir le saké. Ce honjōzō (saké avec un petit ajout d’alcool distillé) de Kita Shuzō possède juste assez de structure pour accompagner une panoplie de plats, mais qui est assez léger pour se laisser boire à l’apéro. Vraiment le genre de bouteille qui serait servi au verre dans une izakaya à Shibuya.

Kita Shuzō se fait une fierté de mettre en valeur le terroir de la préfecture de Shiga en n’utilisant pas seulement que du riz cultivé à Shiga, mais aussi des variétés qui y sont issues.

* Livraison à partir du 12 décembre 2022