Jutta Ambrositch, Rakete 2021
Jutta Ambrositch, Rakete 2021
Rosé foncé ou rouge? Telle est la question.
Région : Vienne, Autriche
Cépage : Zweigelt, Sankt Laurent, Blauburger, Merlot et divers cépages blancs
Format : 750 mL
Rosé bionique ou plutôt interstellaire ! Rakete se traduit par fusée et on comprend tout à fait pourquoi. C’est juteux, sur la canneberge, la petite fraise sauvage, l’argousier et l’hibiscus. Une pincée de cumin et de menthe pour ajouter un peu de complexité. Bref, c’est coulant, fluide et peut malheureusement se finir rapidement. On n’hésite pas à secouer délicatement la bouteille pour incorporer le dépôt au vin.
On l’accompagne d’un tataki de thon rouge ou légumes racines rôtis.
Un peu plus d’informations sur la vigneronne
Jutta, la vigneronne derrière la cuvée Rakete, travaille 4 hectares de vignes aux limites de la ville de Vienne. Mais avant d’être vigneronne à temps plein, elle était designer graphique. Eh ben, si ce n’est pas une autre déserteuse ! On comprend un peu mieux pourquoi on adore le style épuré de ses étiquettes, qu’elle fait d’ailleurs elle-même. Son mari l’épaule en s’occupant de l’administration. Une très belle équipe et ça se goûte jusqu’à dans leurs vins.
La ville de Vienne détient le record de la ville ayant le plus grand nombre de vignobles avec ses 650 hectares de superficie.
Conformément à la RACJ, un aliment doit être acheté avec toute commande d’alcool.
