Heaps Good Wine Co., Offshoot Zweigelt 2019
Heaps Good Wine Co., Offshoot Zweigelt 2019
Pet’nat rouge
Région : Štajerska, Slovénie
Cépage : Zweigelt
Format : 750 mL
Un pet’nat riche, savoureux et croquant. On sent bien les notes de cassis, de cerise noire, de mûre, ainsi qu’une petite touche de poivre. On constate même des notes florales de violette et de rose. Une belle acidité rafraîchissante couronne le tout. Une bulle fine et colorée pour illuminer nos partys!
Attention : Comme tout pet'nat non dégorgé, on vous recommande de le mettre au frais et d'ouvrir la bouteille seulement si celle-ci est bien froide. Ouvrir lentement avec un verre à la main pour éviter les suprises.
Vinification : Raisins récoltés à la main, égrappés et pressés. Débourbage pendant 48 heures. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Mise en bouteille juste avant la fin de la fermentation. Dégorgement grossier après 3 mois en bouteille.
Viticulture : Le climat est continental, avec des étés secs et chauds, et des hivers enneigés. Le terrain possède des sols sablonneux avec argile et marne. Le domaine se trouve à une exposition sud-ouest, à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il n’y a pas d’utilisation d’irrigation, ni d’herbicide, ni de technique culturale visant à déranger les sols. La viticulture est écologique et durable, dans le respect de la terre.
Quelques mots sur le domaine : Heaps Good Wine Co a été fondée par Marija et Nick Gee en 2010. Leur objectif est de créer des vins élégants issus d’un seul vignoble et d’un seul cépage, qui expriment véritablement le terroir de leur site. Il s’agit d’un petit domaine viticole familial produisant des vins à partir de pinot gris, chardonnay, pinot noir et blaufränkisch. Le vignoble se situe dans les collines vertes autour de Slovenska Bistrica dans la région de Stajerska, à l’est de la Slovénie. Leur activité ne se chiffre qu’à environ 4 000 bouteilles par année.
Conformément à la RACJ, un aliment doit être acheté avec toute commande d’alcool.
