Brasserie : Hirako Shuzō 平孝酒造
Cuvée : Hitakami Chō-karakuchi Junmai 日高見 超辛口 純米
Volume : 6 x 1800 mL

Habituellement, lorsqu’il est question d’accord avec le saké, on préfère proposer des plats qui ne sont pas des paires « traditionnelles », parce que le saké est tellement polyvalent en ce sens, nettement plus que le vin. Par contre, quand on parle de Hirako Shuzō, difficile de passer à côté des sushis. Son kuramoto (président de la brasserie), Takahiro Hirai, est un grand amateur de cette cuisine japonaise, au point où on le surnomme le « prince du sushi ». Hirai-san est un enthousiaste du concept de jizake (saké local / artisanal), il souhaite donc que ses sakés servent d’accord avec les spécialités culinaires de la région. Dans la préfecture de Miyagi, en bordure de l’océan Pacifique, on comprend pourquoi toute la gamme Hitakami s’accorde naturellement avec les fruits de mer.

Prix total / bouteille : 110.29 $
Frais d’agence à payer sur le web / caisse : 150.25 $
Solde à payer en succursale / caisse : 511.49 $
Prix total / caisse : 661.74 $