Un peu plus d’informations sur le vigneron

Laurent Barth a repris le domaine familial à la suite du décès de son père en 1999. Il doit continuer de vendre ses raisins à la coop de Bennwihr comme son paternel avant de se lancer en 2004 à la vinification de ses vins. Il opte alors pour une agriculture biologique et, au fil du temps, il finit même par appliquer des préceptes de la biodynamie. Il travaille 4,5 ha qui se divisent en 28 parcelles.

À la quête de la pureté et de l’élégance

Son travail minutieux à la vigne se poursuit à la cave avec des vinifications non interventionnistes et en douceur. Son approche est de faire du vin de la façon la plus naturelle et humaine possible. On ne peut qu’admirer sa détermination à respecter le raisin dans son intégrité et à faire rayonner le terroir alsacien.