Quelques mots sur le domaine : Noita Winery est un établissement vinicole urbain situé dans le village de Fiskars, dans le sud-ouest de la Finlande. Ils utilisent des raisins récoltés à la main, certifiés biologiques, provenant d’un seul producteur du Burgenland, en Autriche. Les raisins sont transportés immédiatement au domaine dans un camion à température contrôlée.

Une fois arrivés, ils s’assurent d’utiliser chaque raisin au moins trois fois. D’abord, les fruits servent à l’élaboration des différentes cuvées de vin. Ensuite, les marcs aromatisent des bières d’une brasserie locale ainsi que des cidres. Puis, les résidus des raisins serviront une dernière fois en les infusant comme dans une piquette pour fabriquer leur « alcool de marc de raisin ». Très intrigant tout ça, n’est-ce pas ?

Conformément à la RACJ, un aliment doit être acheté avec toute commande d’alcool.