Caisses mixtes - Décembre 2020
On finit l’année en beauté avec 3 caisses, toutes plus excitantes les une que les autres.
On collabore avec nos amis du Bonita’s, le nouveau restaurant végétarien de l’équipe derrière La Capital Taco, pour vous faire livrer nos caisses découverte dans le confort de votre chez vous. Avec votre caisse, vous recevrez des tacos à assembler quand vous voulez (c’est la loi: pas de nourriture, pas de boisson!) et un accès à notre pop-up virtuel où l’on prendra le temps de vous expliquer chaque produits et répondre à vos questions. À noter qu’il est également possible d’aller chercher votre paquet d’amour directement au restaurant.
Il ne vous reste plus qu’à faire votre sélection et passer votre commande.
Date limite pour commander : 13 décembre
Date de livraison ou pick-up : 17 décembre*
Pop-up virtuel : 22 décembre à 19h (disponible en rediffusion)
*La livraison aura lieu de 11h à 20h.
La Nord-Sud
Nord du Japon x Sud de la France. 4 produits qu’on adore de 2 de nos pays préférés.
Comme dans le monde vinicole, les sakés brassés à basse température dans le nord du Japon Tōhoku 東北地方 peuvent avoir une signature qui leur est propre.
Deux sakés élaborés avec des riz de luxe, provenant de 2 brasseries superstars peu interventionnistes :
Odayaka 穏 Junmai Ginjo 純米吟醸 de Niida Honke 仁井田本家 avec un assemblage de 5 variétés de riz biologiques (shizenmai). L’utilisation du kōji blanc, chose rare, amène Odayaka dans une autre dimension. L’acidité plus marquée due à l’utilisation du shiro-kōji rafraîchit la finale et rend le saké d’autant plus digeste et polyvalent.
Yamagata Masamune 山形正宗 1898 Junmai Kimoto 純米生酛 de Mitobe Shuzo 水戸部酒造 avec du riz omachi cultivé dans la célèbre région de Akaiwa 赤磐. Le omachi premium mêlé à la méthode ancestrale de kimoto et l’eau plus dure donne un saké profond, tranchant, mais super élégant.
Deux vins splendides du légendaire domaine du Casot des Mailloles fondé par le tout aussi légendaire Alain Castex (maintenant aux Vins du Cabanon), et repris par le talentueux catalan Jordi Perez il y a quelques années. Des vins nature dans son sens le plus pur, issus d’une véritable agriculture paysanne, sur les vignobles escarpés à flanc de mer de Banyuls-sur-Mer:
Obreptice 2019: Vermentino cultivé sur des altitudes variant entre 550 et 600 mètres. Travail du sol au cheval, et « protection du vignoble avec l’emploi très modéré de soufre volcanique et de préparations de plantes ». Très petit rendement de 20 hL / ha. Aucun sulfite ajouté les nerdzzzz!
ComaX BucoliX 2019: Une des cuvées les plus récentes de Jordi. Sur la commune de Tarerach, 80 % de syrah et 20 % de roussanne, à la Hermitage. Viticulture extrêmement consciencieuse sans aucun intrant dans le chai. Poivré, terreux, un régal avec la tourtière.
Inclut: 2 bouteilles de saké (720 ml) & 2 bouteilles de vin (750 ml), 3 tacos végétariens et 1 pop-up virtuel
Prix : 210 $ + taxes
Cueillette : livraison ou pick-up au restaurant
2. L’EXTRA DES FÊTES
Boire des jus de rêve pour enfin dire bye bye à 2020:
Valldolina Tutusaus Cava Brut Nature Reserva : Alerte RQP!!! Bon vous connaissez tous notre amour du champagne, donc on est très difficiles à satisfaire lorsqu'il est question de bulles qui ne viennent pas du nord de la France. Mais là, on a rien à dire: Agriculture bio certifiée, 24 mois sur lattes et sans dosage (Brut Nature). Le résultat est net, limpide, avec qu’il faut de matière pour rendre ce Cava encore plus polyvalent.
Domaine des Ardoisières Argile Blanc 2018: Collaboration entre le père spirituel des vins savoyards alpins peu interventionnistes, Michel Grisard, et Brice Omont, le Domaine des Ardoisières est un projet de passion et de remise en valeur d’une région vinicole oubliée. Le millésime 2018 va à merveille à ce terroir alpin. Ciselé, mais gourmand, avec ce côté « eau de roche » comme dirait la RVF.
Envinate Migan 2018: Sur les terroirs volcaniques des Îles Canaries, issu de vignes centenaires de listan negro et élaboré par le quatuor de vignerons espagnols le plus hypé des dernières années, ce rouge mérite amplement tout l’engouement dont il jouit.
Inclut: 3 bouteilles de vin (750 ml), 3 tacos végétariens et 1 pop-up virtuel
Prix : 139 $ + taxes
Cueillette : livraison ou pick-up au restaurant
3. La totale
Pour les gens du type all in, on a pensé vous faire une caisse qui regroupe les vins et sakés des caisses La Nord-Sud & L'extra des fêtes. Sept produits d’artisans pour votre plus grand bonheur !
Inclut: 2 bouteilles de saké (720 ml) & 5 bouteilles de vin (750 ml), 3 tacos végétariens et 1 pop-up virtuel
Prix : 330 $ + taxes
Cueillette : livraison ou pick-up au restaurant