Conseils pour réussir son initiation au vin nature - Partie 1
Photos : Bruno Guérin
Texte : L’équipe Déserteur
Il est tout à fait normal de commettre quelques erreurs lorsqu’on s’initie au vin nature. On est tous passés par là. Si on pouvait revenir dans le temps #backtothefuture, et se donner des conseils, quels seraient-ils ?
Dans cette optique, on a préparé une série d’articles pour répondre à cette question. On commence avec un élément qui est souvent négligé : le verre.
Des bons verres, tu achèteras
Les souliers de course sont au marathonien, ce que le verre à vin est au dégustateur. La comparaison est un peu tirée par les cheveux, mais elle demeure véridique. On a trop longtemps négligé cet aspect de la dégustation.
Même lorsqu’on a commencé à acheter des vins plus qualitatifs et chers, on dégustait encore dans des verres tellement épais que qu’on aurait pu assommer un intrus.
Un verre à vin universel, c’est-à-dire un verre dans lequel on peut aussi bien boire les vins blancs et rouges, est une nécessité, pas un luxe. Si notre budget le permet, on se procure au moins un verre soufflé-bouche. La finesse de ceux-ci vous charmera immédiatement et votre expérience de dégustation sera nettement améliorée.
Mes verres universels préférés du moment
Extra 🤓 :
Dans une flûte, tu ne boiras pas : on évite de boire du champagne ou des bulles dans une flûte. À lire : Ne servez pas de champagne dans une flûte à champagne.
Des verres trop remplis, tu ne verseras : en plus de ne pas nous permettre de tourner le vin pour sentir ses arômes ou le faire aérer, il est plus difficile de garder la température idéale du vin.
Les verres sans pied, tu délaisseras : avec ce type de verre, en plus de salir le ballon, nos mains réchauffent le vin, ne nous permettant pas de le déguster à la bonne température. Pour ces raisons, on veut un pied par lequel on va tenir le verre. On garde nos verres sans pieds pour les gin-tonics, la plage et le parc.
Les verres pas en verre, tu snoberas : on oublie le plastique ou le métal. On peut bien sûr faire des exceptions pour la plage et les pique-niques, quoiqu’on a maintenant la réputation de traîner les nôtres partout où c’est permis.
Les verres de couleur, tu éviteras : la dégustation du vin se passe aussi en admirant la couleur de celui-ci. Cette étape peut également nous en révéler beaucoup sur ledit liquide en plus de nous apporter du plaisir.
• À lire aussi: Conseils pour réussir son initiation au vin nature - Partie 2
Et maintenant ?
Il n’y a pas de secret, pour déchiffrer l’univers du vin nature, il faut déguster, déguster et déguster. Pour continuer de découvrir de nouveaux vins, on offre des nouvelles caisses découvertes tous les mois. Bien sûr, on reste à votre disposition pour toute question.
