Champagne
Cépage : Pinot noir, pinot meunier, pinot blanc et chardonnay
Format : 750 mL
Viticulture : Biologique et biodynamique
Vinification : Fermentation en cuve inox, élevage de 10 mois en cuve inox et fûts de chêne. Puis, élevage sur lattes de 30 mois. Dosage 4g/L.
Élevage : Vieillissement minimum de 36 mois en bouteilles sur lattes

On apprécie la présence, plutôt rare en Champagne, du pinot blanc, dans cet assemblage. Au nez, on sent des notes florales qui rappellent le mimosa quand arrive le printemps, une touche pâtissière, un brin d’agrumes  et de noisettes. Un champagne qui fait preuve de souplesse et de rondeur en bouche, révélant de savoureuses touches de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et de beurre frais. Belle fraîcheur et persistance aromatique en finale. Parfait pour trinquer à l'apéro ou lors des célébrations de la Nouvelle année!