Champagne
Région : Vallée de la Marne, Champagne, France
Cépage : Pinot meunier
Dosage : Brut nature
Format : 750 mL
Viticulture : Certifié biologique et biodynamique

BD’RS ? C’est pour Bourgeois-Diaz (dah !) Rosé de Saignée. Comme le nom le dit, c’est un champagne rosé. Ce type de champagne est obtenu en macérant le moût avec la peau des raisins noirs. Ici, cette étape a duré entre 20 à 24 heures. La cuve est ensuite saignée. C’est-à-dire que le contenu est vidé afin de séparer le moût des peaux.

On obtient ainsi un champagne vineux et gourmand, sur des notes fruitées et aux amers plaisants. Définitivement un champagne pour les occasions spéciales !