Brasserie : Niida Honke 仁井田本家
Cuvée : Odayaka Junmai Ginjō 穏 純米吟醸
Volume : 6 x 720 mL

Ancré dans la philosophie du shizenshu, ce saké se veut le plus « naturel » possible. Il est élaboré avec un assemblage de 5 variétés de riz biologiques (shizenmai) et sans aucun ajout d’acide lactique. Pour pallier à l’absence d’acide lactique extrinsèque, on utilise le kōji blanc, chose rare. Le shirokōji amène plus d’acidité, ce qui rafraîchit la finale un peu amère (nigami) et rend Odayaka d’autant plus digeste et polyvalent.

Prix total / bouteille : 62.96 $
Frais d’agence à payer sur le web / caisse : 64.27 $
Solde à payer en succursale / caisse : 313.50 $
Prix total / caisse : 377.77 $