Secrets de chefs
On se demande régulièrement ce que font nos chefs chouchous dans leurs temps libres, ce qu’iels mangent tranquilles dans leur salon ou ce qu’iels écoutent comme musique. Bref, on veut tout savoir ! Dans cette optique, le concept Secrets de chefs est né ! Un genre d’Écho Vedettes version restauration 🌟.
On commence en grand avec deux des fondateurs d’une entreprise qu’on admire : Menu Extra.
avant-goût
Photo : Menu Extra
Francis Blais
En 2020, à 27 ans seulement, Francis devient le tout premier Québécois à remporter la plus importante compétition culinaire télévisée au pays : Top Chef Canada. Avec son esprit foisonnant, le cofondateur et co-chef exécutif de Menu Extra se décrit comme une force créative. Il s’arme d’une technicité culinaire permettant la réalisation de plats amples en émotions et en saveurs.
Photo : Menu Extra
Camilo Lapointe-Nascimento
Âgé seulement de 23 ans, Camilo remporte la compétition culinaire québécoise Les Chefs ! Cofondateur et co-chef exécutif de Menu Extra, il plonge avec motivation et pédagogie au cœur de ce projet. Il s’agit pour lui d’un véritable terrain de jeu qui lui permet de laisser libre cours à son expression créative et d’expérimenter le meilleur de ce que la gastronomie montréalaise peut offrir.
SIDE BY SIDE
Si tes amis devaient te décrire en trois mots?
Camilo : Sportif, performant et grand cœur
Francis : Drôle, persévérant et généreux
Qu’est-ce que tu fais dans ta journée de congé ?
C : Du sport dont notamment beaucoup de vélo et de gym.
F : J’achète du vin.
Photo : Menu Extra
Ton dernier coup de cœur vin ?
C : Pierre Frick, gewurztraminer, macération grand cru 2011.
F : Aci Urbajs « Organic Anarchy » Pinot gris en macération, 2015.
Ta prochaine destination lorsqu’on pourra voyager sans limites ?
C : La Russie pour la culture, la nature, la nourriture et la vodka.
F : L’Italie pour mieux comprendre la beauté derrière la simplicité de la cuisine.
Ton snack préféré ?
C : Une Cliff bar.
F : Des Pringles à la pizza.
Quelle est la dernière chanson que tu as écoutée ?
C : Ante up de MOP.
F : Sex to me de Charlotte Cardin.
Le plat signature de ta famille ?
C : Le spagatt à mon grand-père, parce que c’est le meilleur et qu’il y a du ketchup dedans.
F : Soupe à la truite qu’on mangeait à la pêche. La truite doit être pêchée la journée même. Il s’agit d’une rare occasion de se rassembler tous ensemble en famille.
Grosse nouvelle
Photo : Menu Extra
Maintenant que notre besoin de voyeurisme se trouve assouvi, on se sent très fières d’annoncer que Menu Extra sera un de nos partenaires officiels pour les menus offerts dans le cadre de notre offre du temps des fêtes.