La Grande Dégustation de Montréal : nos recommandations
Cette année, la grande dégustation de Montréal célèbre le Portugal! Asma a justement passé ses vacances d’été dans ce magnifique pays et elle a été charmée par sa culture, ses paysages, sa gastronomie et évidemment ses vins. Cette dégustation est une occasion de déguster la grande variété de produits portugais, allant du vinho verde au porto et de découvrir plusieurs cépages autochtones que nous avons de la difficulté à prononcer.
En plus des vins portugais, il y a également des producteurs de partout dans le monde et des whiskies. Pour notre plus grand plaisir, le tiers des producteurs présents proposeront des produits écoresponsables, on pourra d’ailleurs les reconnaître grâce aux pictogrammes verts sur les affiches.
Asma et moi avons passé l’après-midi au salon et nous avons retenu quelques produits intéressants. Pour nous, il est logique de favoriser des vins sans collage, sans filtration, le moins interventionniste possible, car on aime que le vin soit vivant, vibrant. En toute transparence, nous avons goûté à plusieurs, plusieurs vins qui malheureusement ne nous ont pas fait tant vibrer. Disclaimer : nous n’avons pas eu le temps de tout goûter étant donné le nombre élevé de kiosques.
Néanmoins, nous avons préparé une courte liste de nos produits préférés.
1. Champagne Nominé-Renard
STAND B02 - Importé par Les Sélections Vin-Coeur
Ce n’est pas un secret, nous adorons le Champagne de vigneron. Nous avons donc voulu découvrir ce domaine qui s’étend sur 20 ha à Villevenard, village de la côte de Sézanne. Leur devise : élégance et fraîcheur dans un respect absolu du terroir. Chez Nominé Renard, Simon Nominé utilise des procédés naturels pour favoriser la vie dans les sols et, dans la cave, les pratiques sont des plus traditionnelles. Aimant expérimenter, il nous a raconté qu'il utilisait des tonneaux bourguignons pour certaines cuvées. Si vous deviez goûter une cuvée, nous vous conseillons la cuvée Spécial Club. Assemblage de chardonnay et de pinot noir, cette cuvée est la seule millésimée en dégustation. Nous retrouvons des nuances d’abricot, d’agrumes, de fruits mûrs et des notes de miel. L’attaque est vive, l’effervescence est abondante et la finale est tendue., une belle façon de réveiller son palais pour un après-midi de découvertes.
2. Niepoort (Vinhos)
STAND C22 - Importé par Alivin
Avec leur cuvée Drink Me, Asma avait été conquise lors d’un souper mémorable au Prado, à Lisbonne. Elle n’arrêtait pas d’en parler. Une philosophie et une volonté de respecter la terre, le vivant et très peu d’intervention au chai, un vrai régal. C’est un gros joueur, important négociant néerlandais à la base, un peu “turn-off”sur papier, mais ils ont pris un beau virage nature et c’est tout autre chose dans la bouteille. Garrochez-vous, c’est bon bon bon! On a particulièrement aimé les cuvées Drink me et Conciso.
3. Rocim
STAND C26 - Importé par Alivin
Les vins du domaine Rocim nous ont fait voyager dans l’Alentejo, une région moins connue du Portugal. Ce domaine propose deux cuvées naturelles “Amphora”, levures indigènes, élevées en talha (amphore en portugais). Des vins frais, plein de fruits qui nous ont ravis. Avec des cépages typiques comme le Touriga Nacional, l’Alicante Bouchet ou Aragonez (tempranillo portugais), nous avons eu des frissons avec certains vins de gastronomie très robustes, et également du plaisir avec des cuvées tout en fraîcheur pour accompagner l’apéro. Pedro Ribeiro est un vigneron passionné, amoureux de sa région et de ses vins. Plaisir garanti!
4. Almeida Garrett
STAND 25 - Importé par Agence Benedictus
Situé entre l'Alentejo et le Douro, tiré des coteaux granitiques des hauteurs de Serra da Estrela, les vins du vignoble Almeida Garrett offrent à la fois du fruit et un fumé très agréable. La cuvée Bastardo, levures indigènes, sulfitage à la mise seulement, est un beau rouge avec une grande buvabilité, parfaite pour les repas d’automne qui s’en viennent.
5. Domaine de la Terre Rouge
STAND D07 - Importé par Rezin
Au cœur de Sierra Foothills, un grand classique californien, un domaine qui roule à l’énergie solaire et qui travaille de façon durable. La cuvée Tête-à-tête, un très bel assemblage de grenache, syrah et mourvèdre (GSM) typique du Rhône, offre une belle complexité et une texture très plaisante, probablement grâce au millésime 2012 et à l’élevage de 16 mois en fûts. Notre coup de coeur parmi les vins de Bill: son Zinfandel en macération carbonique. C’est frais, léger, vivant, un vrai délice.